Economía popular y solidaria para el mejoramiento del comercio justo de productos de cacao de aroma. Caso: Asociación Artesanal de Mujeres Emprendedoras San Plácido – Portoviejo
Tesis Maestría en Gestión del Desarrollo Local Comunitario - Pontifícia Universidad Católica del Ecuador
Mario Renato Leguísamo Guevara, 2016
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Resumen :
La presente investigación se enfoca en el caso de la Asociación Artesanal de Madres Emprendedoras –AAME-, domiciliada en la Comunidad el Progreso de la parroquia San Plácido del Cantón Portoviejo, Provincia de Manabí, cuyas actividades se han centrado en la producción de chocolates fabricados con cacao fino de aroma. Su desarrollo busca mejorar el incremento de ventas de sus productos, permitiéndoles disponer de una mayor rentabilidad, por lo cual se propone la construcción de un plan de comercialización que sea viable, factible de implementar y que sobre todo, evidencie el accionar de la asociación trabajando en un marco económico donde prima la solidaridad de las socias. Para el cumplimiento de este objetivo, se desarrollaron cinco capítulos de estudio. El primero, presenta las bases teóricas necesarias para realizar un diagnóstico interno y externo de la situación comercial de la Asociación Artesanal de Mujeres Emprendedoras (AAME); así como para la construcción de un plan de comercialización que les permita alcanzar una mayor participación de mercado. El segundo capítulo presenta un diagnóstico interno y externo de los actuales procesos de comercialización de AAME identificando sus debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades existentes a fin de direccionar la conformación de los objetivos y estrategias de un plan de comercialización efectivo. El tercer capítulo realiza un estudio de los principales productores de chocolate de cacao de aroma en el mercado ecuatoriano y el valor agregado del cual han hecho uso para promocionar sus productos en el mercado local e internacional, permitiendo entender la importancia de añadir valor a los productos basados en el éste fruto, además se plantea la incorporación de sus buenas prácticas comerciales como oportunidades de mejora de la gestión de mercadeo de la AAME.