Chrétiens dans le Monde Rural (CMR) cmr.cef.fr Adresse : 9 rue du Général Leclerc, 91230 Montgeron, FRANCE - Tél : 01 69 73 25 25 Une étude de cas Une étude de cas BIOLAIT, une laiterie coopérative développe la production et l’emploi du secteur ’bio’ Quand un secteur dit artisanal s’organise Anne Sophie BOISGALLAIS, Benoît Faucheux, janvier 2001 CMR